جسر البوسفور

                                                            جسر البوسفور
 

جسر البسفور، أو جسر البوسفور الأول (بالتركية: Boğaziçi Köprüsü )، هو أحد جسرين في إسطنبول، تركيا، ويمتد من مضيق بوسفور ليصل بين أوروپا وآسيا (الجسر الثاني هو جسر السلطان محمد الفاتح، والذي يعرف بجسر البوسفور الثاني). يقع الجسر بين أوراتكوي (على الجانب الأوروپي) وباي‌ لرباي (على الجانب الآسيوي). وهو جسر معلق مرتكز على ثقالة ومعلق بعمدان مائلة من الصلب. يمتد الجسر بطول 1510 متر وعرضه 39 متر. المسافة بين بدايته ونهايته تبلغ 1074 وارتفاعه عن مستوى الطريق 105 متر. يرتفع الجسر عن مستوى سطح البحر 64 متر. جسر البوسفور هو رابع أكبر جسر معلق عرضاً في العالم، عند اكتماله عام 1973، وأطول جسر حالياً، وفي الترتيب 16 من حيث عرض الجسور المعلقة في العالم خارج الولايات المتحدة .

 

 

 

مسجد السلطان أحمد

مسجد السلطان أحمد

جامع السلطان أحمد ( بالتركية: Sultanahmet Camii ) هو مسجد تاريخي في اسطنبول ، أكبر مدينة في تركيا وعاصمة الدولة العثمانية . المسجد يشتهر باسم المسجد الأزرق نسبة إلى البلاط الأزرق الذي يزين حوائطه ، حيث تغطي جدران المسجد 21043 بلاطة خزفية تجمع أكثر من خمسين تصميماً ، وتشغل الزخارف المدهونة كل جزء من أجزاء المسجد ،
وقد أضفى لونها الأزرق على جو المسجد من الداخل إحساسًا قويًا بسيطرة هذا اللون .

تم بناء المسجد ما بين 1609 و 1616 أثناء حكم السلطان العثماني أحمد الأول، وكالعديد من المساجد الأخرى يضم المسجد مقبرة للسلطان أحمد، مدرسة للتعليم الديني ومستشفى للعجزة، والمعاقين وغيرها ، ما زال المسجد تؤدى فيه الصلوات، وهو من أهم المعالم التي تجذب السياح لتركيا .

الزي التركي التقليدي

الزي التركي التقليدي

يعد الزي الوطني لكل شعب مظهرًا لهويته وامتدادًا تاريخيًا وثقافيًا لأبنائه ، ولا  يخلو الأمر من بعد نفسي يربط بين ما نلبس وما نؤمن به من أفكار، ويربط عدد من الباحثين بين الملابس وفرضها على الشعب والتحول التاريخي لمساره الحضاري ، فحين فرض الزعيم التركي أتاتورك عدم ارتداء الطربوش الذي كان يمثل زيًا وطنيًا للأتراك والشعوب التي استعمروها كانت تلك لحظة تاريخية في تحول تركية الإسلامية نحو المدنية الغربية خالعة بالقوة وبشكل تدريجي ثيابها الوطنية. فدرجت على ذلك الفرض الدول التي كانت تابعة
للإمبراطورية التركية بشكل لاشعوري ، حيث أصبح الطربوش رمزًا للتحجر بعد أن كان الافندي الذي يرتديه رمز المدنية مقارنة بزي العمامة والقفطان .

https://www.google.com.eg/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=8&cad=rja&uact=8&ved=0CC8QFjAH&url=http%3A%2F%2Fwww.mbc.net%2Far%2Fprograms%2Fmbc-news%2Fshow%2Farticles%2F%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A3%25D8%25B2%25D9%258A%25D8%25A7%25D8%25A1-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D9%2582%25D9%2584%25D9%258A%25D8%25AF%25D9%258A%25D8%25A9-%25D9%2581%25D9%258A-%25D8%25AA%25D8%25B1%25D9%2583%25D9%258A%25D8%25A7-%25D9%2588%25D8%25B3%25D9%258A%25D9%2584%25D8%25A9-%25D9%2585%25D9%2587%25D9%2585%25D8%25A9-%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2581%25D8%25B8-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25AB-.html&ei=6m70VP60AYm7UZrugNAM&usg=AFQjCNHIpqmgVcK3ACwZGlwbnPnQrSP0VA

بعض الأكلات التركية

                               بعض الأكلات التركية                                    

شيش طاووق – tavuk şiş

لا يختلف الشيش طاووق التركي عن الذي يتم تحضيره في المنطقة العربية إلا في ما يقدم معه فيفضل دوماً في تركيا تقديم الخضروات المشوية أيضاً و رز البرغل – أي رز القمح الشهير  معه و البقدونس أو النعناع . و ننوه لحضراتكم أن الشيش طاووق التركي يتبل قبل شيه مباشرة بالبهارات الحارة لذا يفضل شرب العيران معه .

 

 

 

 

أتل إكمك – أو خبز اللحم – etli ekmek

 

هي عبارة عن رغيف من خبز الأناضول الشهير  أو الخبز الأسمر الرقيق المعجون خصيصاً لهذا ثم يغطى باللحم المقطع أو المفروم و يطلى بالزبد و البهارات و الجبن فى بعض الأحيان و يوضع فى الفرن حتى ينضج اللحم و الخبز . و يؤكل بعصر الليمون عليها ووضع البقدونس و السلطة فيها ثم لفها  و أكلها و هي ساخنة ، يجب عليكم تذوقها .

 

 

 

 

 

 

شوربة العدس التركية

 

مقادير شوربة العدس التركية :

       كوب عدس1 /  250 غرام لحم مقطع قطعاً صغيرة

/  3 ملعقة كبيرة زبدة 1 بصلة

صفار البيض /3   1 ملعقة كبيرة دقيق /  3 عصير ليمون حامض

طريقة تحضير شوربة العدس التركية  :

1/في قدر على النار، تسلق اللحمة مع كمية 3 ليتر ماء مع كوب العدس، يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة ساعة .

2/في مقلاة تذوب الزبدة ويضاف الدقيق حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، يضاف على المرق بالتدريج مع التقليب المستمر، يغطى ويترك ليغلي على نارٍ هادئةٍ ..

3/يخلط صفار البيض مع الليمون ثم يضاف إليه قليل من الشوربة المغلية مع الاستمرار في الخفق بالشوكة ثم يوضع على خليط المرق ويرفع من على النار فوراً .

4/تقدم شوربة العدس التركية ساخنة .

 

 

 

نبذة عن تركيا

تركيا (بالتركية: Türkiye) تعرف رسميًا بالجمهورية التركية ، هي دولة تقع في الشرق الأوسط. تركيا دولة علمانية ديمقراطية، وحدوية، جمهورية دستورية ذات تراث ثقافي قديم. أصبحت تركيا متكاملة على نحو متزايد مع الغرب من خلال عضويتها في منظمات مثل مجلس أوروبا وحلف شمال الأطلسي، منظمة التعاون والتنمية الاقتصادية، منظمة الأمن والتعاون في أوروبا وفي مجموعة العشرين (الاقتصادات الرئيسية في العالم). وقد عززت تركيا أيضًا علاقات ثقافية وثيقة وسياسية واقتصادية وصناعية مع الشرق الأوسط، والدول التركية في آسيا الوسطى والبلدان الأفريقية من خلال عضويتها في منظمات مثل مجلس تركيا، والإدارة المشتركة للفنون والثقافة التركية، ومنظمة التعاون الإسلامي ومنظمة التعاون الاقتصادي. موقع تركيا على مفترق الطرق بين أوروبا وآسيا جعل منها بلدًا ذات أهمية جيواستراتيجية كبيرة. ونظرا لموقعها الاستراتيجي، والاقتصاد والقوة العسكرية الكبيرة، تعتبر تركيا قوة إقليمية كبرى.